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如何辨别大闸蟹是否存活

人气: 390 日期: 2018-12-15 22:51:00 标签: 大闸蟹 存活 全部

首先,大闸蟹死亡后,色泽会比较暗淡无光,且煮熟后其腹部白灰,活蟹则不然,会呈现鲜红色。

其次,死后的大闸蟹经过煮熟后,会有一股特别难闻的味道,新鲜活蟹则会有海鲜应该有的腥味,与死蟹味道完全不同。

最后,可以通过手摸辨别,煮熟的活蟹壳会比较硬,用手压一般是不会陷下去,死大闸蟹相反,其肉质及壳相对比较腐烂,轻轻一按便有裂隙。

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